Buchty z owocami i czekoladą

Buchty (buchciki, buchciczki) – słodki wyrób piekarniczy: połączone ze sobą bokami bułeczki wypiekane z ciasta drożdżowego, najczęściej z nadzieniem (marmoladą lub z dżemem). Bywają również wypiekane bez nadzienia, wówczas podaje się je z dżemem, miodem lub masłem do smarowania. Bucht nie lukruje się, nieraz natomiast posypywane są przed podaniem cukrem pudrem.
Tak brzmi zamieszczona w Wikipedii definicja tych pyszniutkich bułeczek drożdżowych.
Bardzo je lubię, gdyż pozwalają na nieskończoną ilość modyfikacji.
Od słodkich do całkowicie wytrawnych (trzeba tylko pamiętać o zmniejszeniu ilości cukru).
Może Was zainspirują do stworzenia własnej odmiany?
Koniecznie spróbujcie 🙂

Składniki:

250ml mleka
70g cukru
15 g świeżych drożdży
1 jajko
500g mąki pszennej
60g masła
szczypta soli

Do polania

50ml mleka
łyżeczka cukru
łyżeczka masła

Nadzienie

truskawki lub inne ulubione owoce (ew. powidła , gęsta marmolada owocowa itp.)
nutella (mogą być też kostki czekolady mlecznej)

Sposób przygotowania:

Wykonać zaczyn ( ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15min.)
Mąkę wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, sól i wymieszać. Dodać jajko, miękkie masło i wyrośnięty zaczyn.
Wyrobić ciasto, najlepiej mikserem lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta (miksować 3 minuty).
Z ciasta uformować 12 kulek, każdą kulkę rozpłaszczyć na dłoni, nałożyć 1 łyżeczkę nadzienia, zlepić i uformować okrągłą bułeczkę.
Bułeczki układać w formie żaroodpornej (u mnie była to porcelanowa forma do tarty o średnicy dna 27 cm) posmarowanej margaryną, zlepieniem do dołu.