Bułeczki jogurtowe to niesamowicie puszyste, miękkie, bułeczki, bardzo przypominające buchty. Idealne do twarożku, czy domowej konfitury. Gdy jednak zwiększymy ilość cukru, zmniejszymy ilość soli i użyjemy słodkiego nadzienia otrzymamy przepyszne słodkie bułeczki.
Składniki (ok.8 sporych bułeczek):
- 500 g mąki
- 1 łyżka cukru (4 łyżki w wersji słodkiej)
- 1 łyżeczki soli ( 1/3 łyżeczki w wersji słonej)
- 15 g drożdży
- 200 g owocowego jogurtu o jasnym kolorze (brzoskwinia, morela)
- 120 ml letniego mleka
- 1 jajko
- 60 g masła
- nutella lub dżem do nadzienia -wersja słodka
Wykonanie:
- Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść gładkie, jednolite ciasto (można to zrobić ręcznie, mikserem lub w maszynie do pieczenia chleba).
- Zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę lub dłużej-do podwojenia objętości.
- Następnie wyłożyć na blat posmarowany olejem (posypany mąką, jeżeli bułeczki będą nadziewane), zrobić wałek i pokroić na 8 kawałków.
- Uformować bułeczki (z nadzieniem lub bez) i ułożyć na blaszce z piekarnika.
- Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
- Posmarować bułeczki mlekiem
- Piec w 200ºC przez 20-25 minut.
- Studzić na kratce.
